ขอแนะนำเมนูต้มเล้งแซ่บ แซ่บจี๊ดจ๊าด จากร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเพลินพุง

เมื่อพูดถึงเมนูที่แซ่บจี๊ดจ๊าดที่ทำให้เราน้ำลายแตกได้มากที่สุด ต้องยกให้กับ ต้มเล้งแซ่บ ด้วยรสชาดที่เผ็ดร้อน ที่ปรุงน้ำด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูสับ โรยผักชีมาด้วย รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวานมาครบทั้งสี่รสถูกปลาคนไทยเป็นอย่างมาก

ชื่อเสียงของต้มเล้ง ได้รับความนิยมมาอย่างกว้าวขวาง เรียกได้ว่าไม่กี่ปีมาลี้ต้มเล้ง คือ อาหารสุดแซ่บ ที่เริ่มกลายเป็นที่รู้จักของคนจำนวนมากจนถึงทุกวันนี้

ต้มเล้งเน้นเลือกใช้ส่วนกระดูกสันหลังของหมู ที่มีทั้งกระดูก และเนื้อติดกระดูกมาด้วยเล็กน้อย ความอร่อย คือ การที่นำกระดูกแบบติดเนื้อนิด ๆ มาต้ม จึงทำให้ได้น้ำซุป กระดูกหมู และเนื้อ ที่มีความหวานอร่อยอย่างเป็นธรรมชาติ

ส่วนที่สำคัญที่สุดของต้มเล้งคือ การใส่พริกขี้หนูสดเป็นเม็ด ๆ แบบหั่นซอยลงไปจำนวนมาก แต่ส่วนใหญ่จะเลือกใช้พริกขี้หนูสีเขียวเพื่อให้หน้าตาของต้มเล้ง ออกมาดูน่าทานมากขึ้น พร้อมรสชาติที่เผ็ดร้อน และหอมพริกแบบสดๆเป็นอย่างมาก ปรุงรสให้เปรี้ยวนำ ผสมผสานความกลมกล่อมทั้งความเค็ม และความหวาน จนกลายมาเป็นต้มเล้ง ที่ถูกปากคนไทยยุคนี้

กระดูกและเนื้อหมูในส่วนที่นำมาทำต้มเล้ง ทั่วไปจะเรียกว่ากระดูกเล้ง ในความเป็นจริงแล้วคำว่าเล้งนั้น มาจากชื่อของคนขายคนหนึ่ง ที่เปิดร้านยอดฮิตที่ทำต้มเล้งแล้วมีชื่อเสียง ว่ากันว่าเจ้าของร้านชื่อว่า “เอียเล้ง” (สะกดด้วย อ.อ่าง ไม่ใช่ ฮ.นกฮูกนะคะ) จึงกลายมาเป็นชื่อของเมนูสุดแซ่บนี้ว่าต้มเล้งนั่นเอง ในอดีตเมนูนี้ ถือว่าเป็นเมนูเด็ดของเหล่าคอเหล้า ที่มักจะนำมาทานคู่กับสุราชนิดต่าง ๆ เป็นกับแกล้มชั้นเลิศดี ๆ อีกหนึ่งเมนู

ท้าให้ลองต้มเล้งแซ่บ ของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเพลินพุง

ใครที่กำลังมองหาต้มเล้งแซ่บ รสชาดจี๊ดจ๊าดแถวบ้านดู เชียงราย ขอแนะนำให้ลองต้มเล้งร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเพลินพุง เราการันตีความอร่อยแซ่บสุดๆ ด้วยพริกขี้หนูสวน มะนาวสด และน้ำปลาจนได้รสชาติจี๊ดจ๊าด ที่สำคัญยิ่งต้มนานเท่าไหร่เล้งยิ่งเปื่อยนุ่ม ไม่รสกลมกล่อม ซดร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร

จุดเด่นของต้มเล้งแซ่บของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเพลินพุง อยู่ที่รสชาติที่จัดจ้านครบรสทั้ง เปรี้ยวจี๊ด เผ็ดแซ่บ หวานหน่อยๆ และเค็มพอดีๆไม่มากจนเกินไป

ทีเด็ดของต้มเล้งแซ่บของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเพลินพุงที่การปรุงรสด้วยพริกขี้หนูสวน และมะนาวแท้ๆ ไม่ใช่น้ำมะนาวขวดสำเร็จรูป ทำให้อร่อยถึงเครื่อง และเล้งน้ำใส รสชาติกลอมกล่อม หวานน้ำซุปกระดูกหมู

และที่สำคัญแซ่บเล้งจากร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเพลินพุงไม่ใส่ผงชูรส แต่อาศัยความหวานจากการต้มกระดุกเป็นหลัก โดยเราเลือกกระดูกสันหลังหมูที่สดจากเขียงหั่นวันต่อวัน ส่วนพริกเราใช้พริกขี้หนูสวนสดๆที่มีขนาดเมล็ดพอดี เล้งของเราจะออกชาดค่อยข้างรสเผ็ด คือเผ็ดแซ่บที่ปลายลิ้น สำหรับคนที่ไม่ชอบทานเผ็ดสามารถแจ้าแม่ครัวได้ว่าต้องการความเผ็ดระดับไหน

ขอเชิญมาลิ้มลองต้มเล้งแซ่บได้ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเพลินพุง เรามั่นใจว่าเป็นต้มเล้งที่อร่อยที่สุดร้านหนึ่งในเชียงราย

ราคา ธรรมดาชามละ 50 บาท / พิเศษชามละ 60 บาท